I.P.S.E.O.A. V.Titone Castelvetrano

L'Istituto mira alla formazione dell’uomo, del cittadino, ha lo scopo di formare personale qualificato e specializzato per i vari settori dell'industria turistico-alberghiera e della ristorazione e preparare professionalità tecniche specifiche richieste e spendibili immediatamente nel mercato del lavoro.

Il corso di studi è strutturato in un biennio unitario, un monoennio di qualifica ed un biennio post- qualifica.
Nel biennio gli allievi rafforzano le competenze culturali di base nelle discipline comuni a tutti i corsi di studio, accanto a quelle specifiche dell’ istituto che sono: due lingue straniere, le scienze dell’ alimentazione, la tecnica e pratica di laboratorio di cucina, sala- bar e ricevimento, che completano il percorso culturale e formativo.
Nel monoennio si completa il percorso formativo dell’ alunno, grazie anche al potenziamento delle ore di pratica nell’indirizzo di specializzazione prescelto, ovvero: cucina, sala- bar e ricevimento. L’ anno si conclude con un esame di qualifica che fa conseguire all’ alunno il titolo di :

Operatore di cucina

Operatore di sala-bar

Operatore di ricevimento

Nel biennio post- qualifica il corso di studi prevede uno spostamento di attenzione dal momento esecutivo a quello organizzativo, senza peraltro trascurare l’ ulteriore momento professionalizzante attraverso i corsi di “ Terza Area”. Al termine del quinto anno l’ allievo sostiene l’ Esame di Stato e consegue il diploma di :

Tecnico dei servizi della ristorazione

Tecnico dei servizi turistici

Il Diploma di qualifica professionale, rilasciato dopo il corso di studi triennale dà diritto al giovane di:
accedere al mondo del lavoro;
iscriversi ai corsi biennali post-qualifica dell'Istituto Alberghiero;
passare, con esami integrativi, al quarto anno di scuole secondarie di secondo grado di altro tipo;
frequentare moduli formativi di livello di qualifica superiore in scuole di formazione professionale regionale.
aprire un’ attività ristorativa senza sostenere gli esami per l’ iscrizione al REC (registro esercenti commercio)

Il Diploma di Stato, rilasciato dopo il corso di studi quinquennale dà diritto al giovane di:

• accedere al mondo del lavoro;
• iscriversi a qualsiasi corso universitario;
• partecipare ai concorsi pubblici
• frequentare corsi di formazione tecnica superiore (IFTS)
• aprire e gestire un’ attività ristorativa senza sostenere gli esami per l’ iscrizione al REC (registro esercenti commercio)
• esercitare la libera professione